I fratelli Antonella e Sabino Confuorto di Sanza premiati come una delle migliori realtà casearie italiane. Nell’ambito dei Casearia Awards, la burrata e il caciocavallo del Caseificio Mediterraneo di Sanza hanno ottenuto il Riconoscimento di Eccellenza.
Nell’ambito dei Casearia Awards, iniziativa realizzata insieme all’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) con l’obiettivo di promuovere qualità, identità e capacità produttiva del settore, la burrata e il caciocavallo del Caseificio Mediterraneo di Sanza hanno ottenuto il Riconoscimento di Eccellenza.
Un risultato di grande rilievo per una famiglia che ha investito anni di impegno e sacrifici nella propria attività, oggi capace di garantire occupazione a numerosi collaboratori e di portare i suoi prodotti anche oltre i confini nazionali, fino alla Francia e ai Paesi del Nord Europa.
Alla competizione hanno preso parte 76 formaggi realizzati da 35 aziende provenienti da dieci regioni italiane: Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia, Toscana, Lazio, Campania, Molise, Puglia e Sardegna. Le produzioni sono state sottoposte a una valutazione rigorosamente anonima da parte di una giuria formata da 20 Maestri Assaggiatori ONAF, arrivati da sei diverse regioni.
In una cornice di particolare prestigio, il Caseificio Mediterraneo ha ottenuto un riconoscimento per il suo prodotto di punta, la burrata, particolarmente apprezzata dalla clientela. A questa soddisfazione si è aggiunta quella legata al caciocavallo fresco prodotto con caglio di capretto, formaggio che rappresenta una delle espressioni più significative della tradizione casearia locale.
«Per noi questo premio ha un significato doppio. Il nostro caciocavallo è stato premiato proprio in Molise, territorio da sempre legato a una grande tradizione e a una riconosciuta qualità nella produzione dei caciocavalli. Ricevere un apprezzamento in un contesto così importante per il mondo caseario rende il risultato ancora più prezioso – ha spiegato Antonella Confuorto –. È una soddisfazione enorme e dimostra che la dedizione, la passione e l’attenzione che mettiamo quotidianamente nel nostro lavoro vengono riconosciute anche da professionisti qualificati. Questo premio è di tutta la squadra del Caseificio Mediterraneo e, soprattutto, dei nostri clienti e amici che continuano a sceglierci e a darci fiducia».
La vicenda imprenditoriale di Antonella racconta anche il percorso di una donna capace di conciliare famiglia e impresa. Essere madre e moglie, oltre che imprenditrice, significa affrontare quotidianamente responsabilità e difficoltà, mantenendo salda la fiducia nel proprio progetto anche nei momenti più complessi.
Con determinazione, Antonella ha assunto la guida del Caseificio Mediterraneo raccogliendo la sfida di rilanciare l’attività e di darle nuovo slancio, rafforzandone identità e prospettive. Un progetto portato avanti insieme al fratello Sabino e fondato sulla valorizzazione delle tradizioni del territorio e sulla riscoperta delle tecniche locali di produzione dei formaggi.
«A renderci particolarmente fieri è anche il fatto che il riconoscimento sia arrivato dall’ONAF – Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio, realtà di riferimento nella promozione della cultura casearia, che esamina i prodotti attraverso procedure di degustazione rigorose, fondate sull’analisi sensoriale e su parametri scientifici» ha sottolineato Sabino Confuorto.
Da un piccolo centro delle aree interne della Campania arriva così una storia fatta di famiglia, sacrificio, lavoro e passione. Un esempio di come talento e determinazione possano trasformare anche una sfida complessa in una concreta occasione di crescita.
Sanza, i fratelli Antonella e Sabino Confuorto premiati come una delle migliori realtà casearie italiane
L’eccellenza di una famiglia che ha fatto del lavoro e della passione il proprio percorso di vita conquista un importante riconoscimento tra le migliori realtà casearie italiane. Per i fratelli Antonella e Sabino Confuorto, di Sanza, non si tratta di un traguardo definitivo, ma di un’ulteriore conferma del cammino intrapreso. I due sono stati premiati nei giorni scorsi ad Agnone, in Molise, durante Casearia – Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani.Nell’ambito dei Casearia Awards, iniziativa realizzata insieme all’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) con l’obiettivo di promuovere qualità, identità e capacità produttiva del settore, la burrata e il caciocavallo del Caseificio Mediterraneo di Sanza hanno ottenuto il Riconoscimento di Eccellenza.
Un risultato di grande rilievo per una famiglia che ha investito anni di impegno e sacrifici nella propria attività, oggi capace di garantire occupazione a numerosi collaboratori e di portare i suoi prodotti anche oltre i confini nazionali, fino alla Francia e ai Paesi del Nord Europa.
Alla competizione hanno preso parte 76 formaggi realizzati da 35 aziende provenienti da dieci regioni italiane: Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia, Toscana, Lazio, Campania, Molise, Puglia e Sardegna. Le produzioni sono state sottoposte a una valutazione rigorosamente anonima da parte di una giuria formata da 20 Maestri Assaggiatori ONAF, arrivati da sei diverse regioni.
In una cornice di particolare prestigio, il Caseificio Mediterraneo ha ottenuto un riconoscimento per il suo prodotto di punta, la burrata, particolarmente apprezzata dalla clientela. A questa soddisfazione si è aggiunta quella legata al caciocavallo fresco prodotto con caglio di capretto, formaggio che rappresenta una delle espressioni più significative della tradizione casearia locale.
«Per noi questo premio ha un significato doppio. Il nostro caciocavallo è stato premiato proprio in Molise, territorio da sempre legato a una grande tradizione e a una riconosciuta qualità nella produzione dei caciocavalli. Ricevere un apprezzamento in un contesto così importante per il mondo caseario rende il risultato ancora più prezioso – ha spiegato Antonella Confuorto –. È una soddisfazione enorme e dimostra che la dedizione, la passione e l’attenzione che mettiamo quotidianamente nel nostro lavoro vengono riconosciute anche da professionisti qualificati. Questo premio è di tutta la squadra del Caseificio Mediterraneo e, soprattutto, dei nostri clienti e amici che continuano a sceglierci e a darci fiducia».
La vicenda imprenditoriale di Antonella racconta anche il percorso di una donna capace di conciliare famiglia e impresa. Essere madre e moglie, oltre che imprenditrice, significa affrontare quotidianamente responsabilità e difficoltà, mantenendo salda la fiducia nel proprio progetto anche nei momenti più complessi.
Con determinazione, Antonella ha assunto la guida del Caseificio Mediterraneo raccogliendo la sfida di rilanciare l’attività e di darle nuovo slancio, rafforzandone identità e prospettive. Un progetto portato avanti insieme al fratello Sabino e fondato sulla valorizzazione delle tradizioni del territorio e sulla riscoperta delle tecniche locali di produzione dei formaggi.
«A renderci particolarmente fieri è anche il fatto che il riconoscimento sia arrivato dall’ONAF – Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio, realtà di riferimento nella promozione della cultura casearia, che esamina i prodotti attraverso procedure di degustazione rigorose, fondate sull’analisi sensoriale e su parametri scientifici» ha sottolineato Sabino Confuorto.
Da un piccolo centro delle aree interne della Campania arriva così una storia fatta di famiglia, sacrificio, lavoro e passione. Un esempio di come talento e determinazione possano trasformare anche una sfida complessa in una concreta occasione di crescita.
