La castagna di Acerno si conferma un prodotto di grande qualità grazie ai risultati di uno studio scientifico condotto dal Università degli Studi di Salerno, attraverso il Dipartimento di Farmacia e il progetto di ricerca Met4Health. L’analisi ha messo in evidenza caratteristiche particolarmente elevate rispetto ai campioni provenienti da altri territori, confermando l’importanza di questa produzione locale nel panorama agroalimentare campano.
Lo studio scientifico sulla castagna di Acerno
La ricerca ha preso in esame diversi campioni raccolti nelle varie aree del territorio comunale. I risultati hanno evidenziato parametri qualitativi superiori rispetto a quelli registrati in altre zone di produzione.
Le caratteristiche riscontrate riguardano in particolare:
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qualità nutrizionali del prodotto
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proprietà organolettiche
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uniformità delle caratteristiche nei diversi campioni analizzati
Un risultato che rafforza l’identità della castagna di Acerno come prodotto tipico di grande valore per il territorio.
Un’opportunità per lo sviluppo del territorio
Secondo l’amministrazione comunale, questa scoperta scientifica rappresenta una grande occasione per valorizzare ulteriormente il prodotto locale.
Il riconoscimento delle qualità della castagna potrebbe infatti avere importanti ricadute economiche e agricole, contribuendo allo sviluppo della filiera produttiva e alla promozione del territorio.
Un ringraziamento è stato rivolto anche alla Fondazione Matassino Prof. Donato ETS, che ha finanziato il progetto di ricerca, e al gruppo di studiosi coinvolti nell’indagine scientifica.
Incontro pubblico il 2 maggio ad Acerno
I risultati dello studio saranno presentati nel dettaglio durante un incontro pubblico in programma il 2 maggio ad Acerno.
Nel corso dell’evento verranno illustrate anche le modalità di adesione al registro De.Co (Denominazione Comunale) istituito dal Comune. Questo strumento rappresenta un passaggio fondamentale per:
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tutelare il prodotto locale
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promuovere la castagna di Acerno sul mercato
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sostenere lo sviluppo agricolo e turistico del territorio
L’obiettivo è trasformare il riconoscimento scientifico in una concreta leva di crescita economica e culturale per la comunità locale.
